|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" {% t3 d( C9 M: g2 A( e9 b' a[/size][/font][/b][/size][/color]
2 E5 R- n; M0 U: O3 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* b+ L+ U3 B4 l
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], H- G! t% } ?4 k. A" b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 }) g. M: f4 K5 }: x[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 I6 `/ k: S8 \+ n
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# b# r, d( R4 Y0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]/ | O$ n% c% y: j) m
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 m9 C4 }; e8 b) X' P[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 ?4 X8 S4 a; e6 q2 }
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])6 S' P; A# g- E2 ^; e7 g" A$ k
[/size][/font][/size][/color]
9 h- I$ @: o5 F/ I0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 B; t) V$ a" E) J1 u
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 \* D. u/ s) g; F/ K[/size][/font][/size][/color]
# {4 E) U+ r; k# e# @) e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]! F2 d& i. @4 U* G' x
[/size][/font][/size][/color]" M! q, V+ ^0 S5 k v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]+ D& [: i* ]% V/ a [
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 [% N. `5 P4 B( q1 j; c
. d8 y# v" r6 g[/size][/font][/size][/color]( h; }4 ^) }8 i& ~( \" g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
Q6 [! p' g7 [Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- s% p7 G( b2 c
[/size][/font][/b][/size][/color]6 C2 y3 s& \) h4 Q- x9 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: X: M" }1 U: @. Q4 ^0 F1 B0 k[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^+ |! M( Z; H+ s; W/ X0 k: t! ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 C: H2 F( @, o+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: U4 d+ ~7 b& T' N[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
( h8 c; Z8 r; Q6 w5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])* ^/ |3 }) M5 |) Q2 Q
[/size][/font][/size][/color]( l- L$ A2 v6 P2 U" R4 e9 K9 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
6 s6 s& a' _$ P: \& Q. Q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
- |) p$ u U t/ [6 z* a M7 q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], V& \6 t# g' Y
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y5 c' {2 P5 n5 u; W" {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]! L) u5 v* u; R E4 Y6 {
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], N/ g# ]9 C* X! r, }
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]' l. n4 e4 e% Q$ G
[/size][/font][/size][/color]
3 D. ^' G* O, L' g5 L: ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" }8 z5 K1 w8 ?& B5 b
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]1 Y* f( z9 A9 C; S" `2 L
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, O) i* s2 c6 M9 @2 D[/size][/font][/size][/color]: u3 w3 V* ^/ i6 g3 r; N0 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 t* d5 {; z' X! ]9 e
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 P/ s. f) v. @+ ]" c: s7 X& }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& d1 V8 K7 z! f7 L G5 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]' U% y$ y8 X; u* u* K0 q/ l
[/size][/font][/size][/color]
( ^4 ]5 G6 A- \2 p+ k) [. w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! C/ V3 U+ r; W; W5 ?9 ], M+ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! r* H' S$ A3 K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# q& ^$ @; c/ b9 k: u" i' Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 p" S9 p5 b) X' F. s
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 }, `. m& V: [" t, U9 ?5 z% O" @5 U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 t3 K1 d! y1 |: ]
[/size][/font][/size][/color]
' B$ {8 ~, ^) C1 j/ M9 a' A[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 E% j* Y" A& _& Y1 f% E[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
! V% H0 z9 A- d" a[/size][/font][/size][/color]2 M- ~9 T, \& W3 E. C9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
, L; n/ r) s% T* T1 |4 N8 p5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]1 ^$ u$ Y' P5 `6 g; t2 _8 {5 s
[/size][/font][/size][/color]
m: Z! a4 _+ T; S* o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
. S- R$ g& P3 z8 ^1 n1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) G' N, ^0 T& M$ g9 O/ ~[/size][/font][/size][/color]
! C0 }; D" h$ A[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
+ X+ `% E: `. e. w; Z8 T[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] c! n9 F! n9 G# @" a2 x/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, }) s, C5 c% ~$ u5 v5 A% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% ]9 t! Z% R. F- {- H5 g) p# g# A
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]" i. m; x2 Q# L0 k# ~
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% d& U) Z+ |, G, Z& P7 l
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; O+ \2 i0 p8 ^
[/size][/font][/size][/color]5 h7 q2 ?/ S E$ |9 T& v( t8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. B+ F* Q3 y& x. L" ^: X1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# s9 T. Z$ A/ [" u* T[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 c3 T( Z: k' L7 _9 p[/size][/font][/size][/color]
9 k5 S# O& \/ i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 Q m4 M3 n8 ? v$ M
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" N* j: h2 e5 q' }& x/ s[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. e$ _$ O9 v( y" c8 J2 u! m" d3 T& L
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- `/ s* T5 t* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 b! l" M- N" P5 `2 }[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 Y4 \2 Y# |2 Q Y- A$ k5 O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 M6 ], {! R5 Y5 A$ `* n[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
3 D5 O$ N7 o9 F8 f( j& c[/size][/font][/size][/color]
4 q; _* O5 k6 Q R! |5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
' j# d T0 }2 i; i) _. v" v2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! t) ?# F" Y! o$ J3 T. ^4 {9 I[/size][/font][/size][/color] `" B( A! M# X" h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ i' t: Z6 \$ h# h# ][/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] n, g$ ]# J9 i0 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" V$ y$ p6 U* }* B) u. g[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 A) D/ m3 E7 y/ A7 Y9 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 m! q) L' r! a3 n5 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]* o: h- j8 m3 i7 \0 N) Y z
[/size][/font][/size][/color]
" d) V; W0 o* H- k; P! x t8 t[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& ^' Q* ?6 X% Z" f[/size][/font][/size][/color]1 L1 U% s+ |! L4 {. t
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
% o+ @) S+ H% v1 m3 g4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]0 N: m; I7 @. Q+ l
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
" S0 Z# r1 X. ^2 {- Z) ?[/size][/font][/size][/color]' n5 \+ Z/ \) p5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) w4 ]6 A3 L% q6 {1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
% L$ E" e. ^+ v* J- e$ p: w/ a5 A2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
/ C$ c c* W- L6 q u( S[/size][/font][/size][/color]
' }/ C7 P7 V) b0 J( E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
$ S7 F$ j. @# w" L( \1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
) e( q( C K' I: t) L1 ?, t2 R[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* J2 ^3 N* G# C8 D+ q+ S$ R- R/ Q7 R
[/size][/font][/size][/color]* j0 ^! t# W7 U+ ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! ^* G1 G* d# O( M U[/size][/font][/b][/size][/color]) u, g {* K s2 c7 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" R, a! F8 }# ]. ^8 ?! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: K0 Z, Q% w4 E9 h& @: ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] G2 K# F$ o- n; l8 r% Z, {7 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial] T: Y5 h6 k' n5 h1 L5 ?7 j. C
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 k; \9 S, Q* j9 m' r5 {, B[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
% G* v. M$ i4 |! J+ H" z[/size][/font][/size][/color]0 b+ M v+ B# p7 `% F; y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
S) X1 y* R4 P1 Y' m, T5 @2 g9 _& U7 {[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 N% E5 C, A) e9 {2 h* ^( t( J
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
f: K: F! R* h, Y[/size][/font][/size][/color]
" t) j( c& ]) S. B[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* K K2 Z3 j2 G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]3 T7 L! d: m8 ~- T/ M( |
[/size][/font][/size][/color]) _8 O) ?0 |* p$ v4 }$ X f- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: d" _! P6 x3 `$ C9 }6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]6 O3 ^; l( K/ Y4 E: C
[/size][/font][/size][/color]
$ D, G& y/ s% R. d# p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! v+ ~1 [+ u) j( X6 n) R[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
4 O0 C' o7 H/ b# W[/size][/font][/size][/color]) @1 S# O% K$ M9 \3 c! x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: c8 Y7 t( ~% c( Z2 F[/size][/font][/b][/size][/color]7 s! ? {3 D9 I' ^* L l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ~: p Q/ N: @. I$ `' h[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" e# ?, P4 S. H7 d; o3 m' ], |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; q1 L0 T* s7 _4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. a1 E* X' ~" _! _
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
# O- G; v, Q. j" m) s& p' v Q[/size][/font][/size][/color]$ k& [4 S! k. R& B& }; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) h4 L( n) c8 T. F( r- g6 ~ a1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& ]/ I8 y( M8 [% a3 q/ E
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ T; O: D/ K8 @' M- m[/size][/font][/size][/color]" s; Y* E$ r5 L1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial] N9 v8 o( ]3 e8 T$ K
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; C$ m) l5 W& ]
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d5 j# R) x( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]" o7 e, f1 ?4 j9 _
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! W& G2 M! S& n$ W4 Z N5 F
[/size][/font][/size][/color]
# F- J- A7 D O7 c7 o! B. F7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
; M! j0 d3 v6 \7 B1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 i$ [7 ?* I6 R
[/size][/font][/size][/color]5 o" }" M+ G2 X/ ]; v
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& n% G- Y0 L, R2 K) D2 Q3 E9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x; Y% [0 N0 o2 o) c( Z! R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. O8 q7 s1 w: B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
: C6 @6 }& B2 w, L$ `4 ^. N( `2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ k+ b: J2 s. n$ ~7 Z8 L& N
[/size][/font][/size][/color]+ y% b1 e+ z" J2 r/ Q) y# `5 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 Z" m; U/ w- h C7 l7 T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 z3 k+ Z3 o% w7 Z7 p
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- ?/ S n! T6 T, Q& I[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]% @9 f' H5 i% }
[/size][/font][/size][/color]- _$ E9 K! P. `- D/ q8 z1 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& d1 S- F( ~# w[/size][/font][/size][/color]; \7 M% @% w5 U+ c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ e8 n J0 A( }7 e% y3 Y7 \3 }
[/size][/font][/b][/size][/color]
; w+ Y: p$ Y# g5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) W/ p5 L# v2 a- v ~* T# i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Z5 M j5 `" G0 o5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 ?. _1 R' o& O+ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
^( t" ]1 \. E: g9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
K0 F/ N$ O" I: {[/size][/font][/size][/color]* [+ r6 e3 x2 g+ j$ i, ^5 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
3 L2 z8 b3 ]9 i& [ C1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 _0 b! e' \7 |) v. G( s% r1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 D% d- K9 {% ]4 w[/size][/font][/size][/color]
3 h4 T+ T1 i0 h7 R$ O/ `8 N1 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]. Y5 l) b* ^& _9 X( i* d/ S2 {
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, V6 ]8 l6 s- o, F% Q5 f1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 [2 _& z% _. z$ w( u$ Y8 h+ F* D/ c[/size][/font][/size][/color]
$ N5 O! x. m- P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
% m. c6 v4 Y5 g0 x. n+ C4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]): [% S: u$ `1 r. \$ ]2 G0 o
[/size][/font][/size][/color]; @ {5 t# u; Z1 h: B+ W7 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
# I1 P& R0 [9 ]9 Z8 ^# \4 R9 w% W) |2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 I: M; L4 ?& ?5 O" H9 | L5 v[/size][/font][/size][/color]
6 @' J: R; a) \8 v$ e) H p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( }. t# ~% q8 P1 W- T+ b' E' q$ W! b[/size][/font][/b][/size][/color]$ P, s1 O3 `6 V& y3 c9 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& g( f2 h9 s, A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- p: C2 T f1 q: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 f& t+ J7 a3 N0 t, V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# P5 j9 x0 m1 k: E' @, i
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& P4 K- R5 k3 t& i3 p* g6 b' m
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
5 W% \+ R+ {3 }; b[/size][/font][/size][/color]
& h2 Q/ l' f- Y* v: R! f! N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" o" |0 ]& t1 z) q: M: `3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]- M( C F9 _1 E; Z: j2 Q; k n
[/size][/font][/size][/color]
" V$ D( R" [4 E1 s, H+ ]5 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 Y2 A1 q, Y, [ L" k! F; u, m2 R5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! M" M( j3 S1 u7 W7 S2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 U* e' H% ?9 D3 D1 x t
[/size][/font][/size][/color]$ v; F& q: c4 j! r. D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ [) p! F. m) t; D2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ U& m- i' }% M; W, x/ L) {
[/size][/font][/size][/color]
% {+ q% a: D/ a9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]) [; \3 }( `) A
[/size][/font][/size][/color] i1 a3 y2 s" F7 \9 \/ c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" s& r; h1 n* J# |5 ~5 T- I[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# a+ E- H' }) L2 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- o- f0 Z& E% a# l, z; V7 {% c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; r3 G' R: D# V: Q! n0 z- `0 n4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
& |" t5 ]0 F+ J+ J0 j9 a9 m[/size][/font][/size][/color]. ^6 ?9 V0 ?6 R& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] x; Z" y4 O# s; b* q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ P) F, C! @" J4 M4 s4 X8 `
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], |4 C M% F* Y2 u. o6 Z# P
[/size][/font][/size][/color]6 J# w J( ^7 y* }; _; h8 p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
W2 T/ B! U+ a( y1 O' {! T[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ~, B: c7 D6 [7 R- f( g8 X9 {6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ?. P; n$ }8 z8 A2 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], o9 |$ M0 q4 S8 a
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], J+ R* n& ^, |# D/ K# y
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]6 ^# g+ f$ ]7 K, n+ O6 ]
[/size][/font][/size][/color]
: f3 u! B! p5 Q: i5 {7 \( O4 p# q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
) n6 z7 c1 E4 T' d8 N+ Q7 ]2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# A# p! \& W3 b/ M6 E* R
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z/ t2 D3 x( G4 _7 L3 Q1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]( i) x' ^4 f; I6 {; E" _' H
[/size][/font][/size][/color]" V7 \. `5 d+ I8 P& S% `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 M( R$ W ~/ D8 N# a% @$ |
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 A2 f7 U$ X7 \1 |) B3 R- @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' r* W" Q6 `* G+ I3 @( U
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 T' g8 G* V3 |) l4 @6 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 S! W3 \: g; q; A. O- u) n; |+ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]% ^3 z- _# A, ]9 {( p* ~3 Z
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
5 H! p$ n) W H: C5 M# p7 d5 n ^1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 e+ [# R( G* T! c( }$ p
[/size][/font][/size][/color]
( l! A$ v: b! u( }# B$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial], m4 r5 S9 V" A) ^
[/size][/font][/size][/color]
( O1 K3 T- n" i" Q0 X. ? }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 f! ]' a% Y. D, L# @. k1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! o4 i5 R+ O7 [" M( q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# K ^& K3 {$ a& f: m1 x9 |
[/size][/font][/size][/color]
c4 R' Z) l, u; K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]' q8 H5 @% V* j. i; U9 m. ?# Q5 K
[/size][/font][/size][/color]/ `; I! ^, {( ^# b$ Z* [8 u& W( ~5 S% \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]) ~7 h3 }: ]7 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ K$ N Q& C8 q+ t% s2 }/ l4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: E4 [0 A* y5 N* r5 {4 C# ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ `% K8 s! }1 }5 }7 @& t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" q& u; z; x& K* ?# F* V[color=#000000][size=1][font=Arial]
[* C- X8 D6 F& X1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 J% k; [( R' m* B7 U% W4 }1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 {6 K/ K" e( a" b: C8 w: a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: C% D/ i( {3 p/ N ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# N& G; ]1 P/ L4 S! \[/size][/font][/size][/color], L& O$ N# e- ^1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial], p; T% S' z! C8 o
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q. E5 J+ {, F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! Z8 a5 H/ |" @* R
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
+ X3 u8 N0 Q( F! t[/size][/font][/size][/color]
. F4 N, C7 s" }0 Q6 u3 i3 s' j! }% S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 j$ X% p2 V! J8 q# t[/size][/font][/b][/size][/color]% [3 T9 r Y9 `4 b4 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 }( p' O" I7 o3 \- L' n/ _9 f1 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
/ P4 a/ [5 H0 h* `[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 V4 N7 x4 L% {; I& L: V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 a C2 z G. o% R( @" g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
; e, z5 Z! s$ M t K1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* _$ Z' R2 n# [# F5 g[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" w. E. j! G k. c* T) G# l1 d: u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 y7 x' r" m8 y4 A' _* e
[/size][/font][/size][/color]
3 H+ {$ V* D+ G- ^0 m# m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]( y% Y, B- c$ T1 d: l" b+ `; Q7 e
[/size][/font][/size][/color]# U, G9 r1 X3 Y' D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), V0 C$ g* G+ B# W) {
[/size][/font][/b][/size][/color]+ f0 k- h! I* ^+ j. O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 B8 m! H5 h+ W$ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: m; M/ w2 f, s9 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( s, a; b1 x4 O- R, L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]4 t: m8 K# U: D; ^4 Y) p
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 h" y' b* e3 T" n6 d) ][/size][/font][/size][/color]8 f1 l; T1 N0 v. E- d' z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- S% h" X: G2 O$ a. |
[/size][/font][/b][/size][/color]: A( _& n+ t) F, M8 }% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ W1 U1 q1 z% |& S+ W$ v[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' @/ N5 o; ^% |% }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 f4 a; N2 U& C4 t3 F: ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 ^$ K0 z4 R$ K* o4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ~- ^& D$ c5 Y& h" G, w( \* M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. o u9 Y) k0 {: ?+ e5 |4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* y6 E( c' v7 x- D
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 I+ I9 c* A' U' `0 d0 e1 f
[/size][/font][/size][/color]
2 {. J2 W0 ^3 w: |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 |9 [4 |3 @! m
[/size][/font][/b][/size][/color]
) U( k4 t, S% R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# M" A9 L5 v q' c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x, t# T% Y' h7 `. M2 o# j, s- l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ J6 N/ Q! O- z) f/ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
8 Z( J) H g- H+ L$ ~1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* R) |' V3 b# \$ v
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], y! F4 z, h8 _! o1 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
0 Y0 v3 d1 ^' n1 y2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]6 v& X! W- l- q# ?# T
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& A2 t1 D- l# a* _% B3 F6 z- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
. {5 t' ^9 K; a! K( ][/size][/font][/size][/color]- z2 k- `* L& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 q1 V/ z+ t& t P: s; e
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]$ I7 Z" j5 ^: ^7 l, b4 m
[/size][/font][/size][/color]" }) v/ G) M. j/ h9 a7 C, a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. @; `9 l5 d; Y# e' Y! E
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' v7 h0 ]& o8 l/ T1 K: n* `
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
! W# J8 T5 A5 m7 K8 g) W[/size][/font][/size][/color]
8 M& ]5 x' T7 A, Z7 E% [/ [/ H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): D2 ]" ^7 I! P4 P2 J( |
[/size][/font][/b][/size][/color]+ w4 g3 i1 {) D8 C! A% t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R* U1 a8 J2 {. p( l* O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, z% `- i) W- \4 f7 g2 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' P8 H. T- F% V4 q& f1 Y3 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]8 i* U* E0 W# o/ R4 B, M/ s7 t' P
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]- C* N: Z" R6 |( k0 H# r' o( o
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ M# Z0 F5 [) k* f5 A& h
[/size][/font][/size][/color] Z+ M0 X# h) M: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]" s; Z) `+ o8 K6 u
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]4 D2 M( G* D" D4 q$ `$ F
[/size][/font][/size][/color]
. K6 m6 H, ? W6 K5 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); m7 m& M" X( g' t" Z2 \! I
[/size][/font][/b][/size][/color]
" D1 x8 v6 \8 P9 s6 v( V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 I$ V2 g" w3 i z' r0 W) u
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* m$ q4 ]8 V* H7 I4 G% m4 N# S6 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
" q# V5 y: J3 W; Q4 A/ y; U% o" w[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]5 G% Y8 P( Y' C5 B' M; ]
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] E" o' @! A7 v" Z! Z9 Q2 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( g- Q( x& m, g7 o: ?0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
; u! C# Z+ U: S; M8 N7 K1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
% l1 x9 M& p. d- P- K! @$ T7 s% _8 m[/size][/font][/size][/color]
2 Z6 O; U: e, p5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ i, @' f1 F% J- j; u; K
[/size][/font][/size][/color]1 j( k9 ~3 E9 |5 [
[font=Arial][color=#000000][size=1]! P9 T1 f2 @- Y0 n8 n) z
[/size][/color][/size][/font]# w3 T9 f7 k% a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 ^9 o7 U) J, p9 Y& [. E9 l[/size][/font][/b][/size][/color]
! f: w) ]1 h+ ~$ t( h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 b q3 z$ C9 i R _
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 J/ U" H6 Z* ^) o r+ f& c2 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
! z' e! `& A8 N4 q1 K[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 ]( f0 }5 ~. S8 S[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Y$ ^# ~ D6 n9 L D- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 W5 a& F3 U B/ s. w5 ^/ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 B1 Q% X% m- S# C
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
9 ]/ ~3 m* y Q/ l[/size][/font][/size][/color]
9 U# X$ n" y6 v1 U/ a& a. {1 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]! ]1 @( H+ o, M
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]7 G6 \( E5 c5 b* [# x+ {0 v4 ], S
[/size][/font][/size][/color]
l" B! `1 \& b* q# K+ X1 Z* E1 ^* T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! v" P- g m# ]# b' q2 K; e M
[/size][/font][/size][/color] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
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