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不要过多摄入脂肪 0 @# A/ M% A% r6 }# @
; S( b$ `# r; E `1 H一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 . O0 b+ p0 M0 k* C1 N& f% X
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; O# S* I5 ~( {$ O- P) i不要减少维生素摄入
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) F" J" N1 z- _$ Z1 ^维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 9 y; H3 a, d: F0 U( {
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6 x( ~8 K. d' O, d不可忽视矿物质的供给 0 Q5 H6 u; C2 f0 l" y; l! |
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n( f; I' x8 D& H; t! q" L女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 : Y- X2 m8 Z. i& n9 `$ Q
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6 U8 w; n7 Z) u8 u W; c不要忽视氨基酸的供给 ) \6 A2 h U, F1 q. S( K3 W
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现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 / a2 f! K1 J7 V* ?$ ~
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7 H2 s/ w( F1 K R) G' \女性减肥 早餐的四个问题
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% _' D& q. S7 E! c4 w% z( P6 E1、一定要吃早餐?
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早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 / ]$ Q$ {8 l: L: e, g
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2、女性通常应吃怎样的早餐? : N% j* v( p) p& i
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9 _ X- [% T+ W/ a& g女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ) f; m1 P# A& Z1 ]) l3 x* A* C- E
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+ l; I f# H+ E8 Y* o7 u, p& s3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 0 |4 e6 h7 M2 p& m7 |
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一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
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7 ]7 b$ v M- F, {1 b4 H# [' F4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
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, C |1 W! I H2 {8 H25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 2 ], D1 n4 Y$ v9 L2 Y0 C' z1 E- e
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