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[size=3]準備食材有:
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)" c! T' {. t4 [
(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]: U. \$ @. \, l. S/ C1 b7 G
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[size=3]再來又到了調味料了:& t2 U* r) L& G6 r' p
7 E4 M, n' U* b 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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( X& O% B# C4 l" h- q& b/ P (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]" s6 @7 h- b/ M. F, C6 Q6 p8 `
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* z$ X/ [+ t1 z2 m[color=red][size=3]重要的步驟來囉!3 c3 i4 Y; V2 C/ n+ @
+ y+ U0 u* n4 L+ F0 N0 E v7 s% p 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)+ t( e& r/ K6 J! J( t1 b" ]( w* N4 I
" w1 N+ e. ^# k# B4 p
(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]$ \# b2 M1 V' d+ `
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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% X5 D8 i0 {" F b/ N. m[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~2 e$ f/ y* d, s2 e
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雞婆時間...............! j: M b( f4 |4 Q5 G! x$ y2 @- a( T
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.; G4 d, I" \$ T6 C5 t
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)." Y: \' T! X8 m
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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