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四款夏季养生食谱:
4 S* O% Q8 a9 i3 y, ?8 m6 X% r0 }9 R 兔肉健脾汤:
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3 `$ b0 E% X1 y; e4 o, O 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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+ V$ W. g6 r4 g" f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。/ f4 `7 g5 O- V* ~% J+ f
# S2 L; _ u6 ~; r! ]1 z2 j 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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$ N3 {) B K5 J 凉拌莴笋:0 o- C+ p( b6 L- m0 q1 f5 s9 U; d! u
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 k _, p2 _$ y% g0 _' g
' q( a, w$ S; R 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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4 K1 x; A- H" J0 D9 y# m 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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5 [+ H% ]) u j 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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( k0 F a N' n6 m 荷叶茯苓粥:( _& Y3 R! J I. t. s! e
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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# p) j4 @' y/ d/ O6 |. z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% p4 {2 c, }9 x3 W0 d c {
, V: h" `6 l1 m, _" Z( W 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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