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四款夏季养生食谱:9 g9 e+ H7 F1 P) [/ ^
兔肉健脾汤:
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$ F S. A& A a 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' T/ Y) n5 c0 m( e/ r" C6 z
. r M* i5 G/ f# Z9 T! I6 J 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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3 F- O* l. _+ F% [6 @4 I* S 功效:健脾益气。
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* ?8 Z+ @; Z3 i( g) T* S4 n/ n 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。% K! d1 i/ w* |5 ^
3 ?/ i1 Q# i. D& R d 凉拌莴笋:5 T' {" e5 e, `" N" n* w
" [. w% N% b9 F0 q5 p# F* H- w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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$ x1 D4 ]6 |$ H. D7 g' ^0 q! M7 q s 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 Y- A2 J& b6 ~2 R4 |
4 }( \1 L3 x+ T; } \, q& e 功效:利五脏,通经脉。$ @1 |5 L4 ^; l% S% Y
& [/ _" S/ C$ P- a 奶油冬瓜球:* w( t% E, R- M1 g$ C/ n! |
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 u8 G+ [$ J$ U, j2 i; _- K7 x$ S2 E2 t
3 X( |4 t u% g9 z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# }7 W+ u2 a1 ^- G$ L) @6 C; u: w6 C9 q
1 B7 {( U$ ]$ A2 } 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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0 y9 p1 P( L# l( B1 c 荷叶茯苓粥:
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! C& S+ y% k: ^1 U 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- _& H6 |/ Y5 y5 ? @
5 C' D5 x" A, T 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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# N" W( W# ^! W9 A- M$ E: R5 \& O 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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