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四款夏季养生食谱:! ~5 l+ ^; E9 K; l
兔肉健脾汤:
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3 r4 t) R) S/ S 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; U, H8 p0 K; N8 }0 T
( p6 N8 N, M* f/ }* g 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# f1 Q9 |7 U4 T
& e# L1 V( B5 h6 k9 t 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 Q r3 B# O$ L/ p$ x! v
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。6 g% j/ |# b) C4 e/ q: M/ t7 v$ N% |2 P
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功效:利五脏,通经脉。* S" b1 B' ^& W N) O1 X
1 V: Y# |1 x3 X5 c/ g* J# g1 W; q 奶油冬瓜球:9 \) M; F/ Q: V/ U- q! J- \
& L3 m4 C- w7 W$ m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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# \% g% |7 w8 }% W* {6 M 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, D q9 B* H* A; \
( r F. r; @8 _0 _ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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- \2 L- ]% L, ]3 Z 荷叶茯苓粥:) P4 K1 G3 Z" C
# ?0 ?1 O* s. I7 M% M 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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' |3 l, V+ G) N7 w, Q, i% G' y# R 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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3 q$ G" s# O6 S1 N 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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