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四款夏季养生食谱:* N( Z6 q$ v- I7 V
兔肉健脾汤:
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* M3 G. x! |! }1 w- z/ ^+ b' y) l 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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! {/ F9 U8 G) ?; ?; V 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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" u; I% O# h1 ?% `' \( ] 功效:健脾益气。
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3 h* G8 f; ^+ \' V 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。# B& F0 Y# ^7 W9 N6 I9 Y
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凉拌莴笋:
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0 b! X* Q. N& e8 j5 ]7 B: h 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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1 S; J" e) I1 u8 p4 ]+ A 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。9 X# d Q& n) \) \+ H
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。) |" w: F. W8 @# i
9 F3 t/ T. a: A/ k/ m 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 ]9 ?* H$ m% M1 V8 j$ C9 ?& S* S
# S. d" k7 M$ o8 _2 o# |# \. v9 ? 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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