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四款夏季养生食谱:% t- R0 C* s3 D
兔肉健脾汤:5 _! _% z; o3 ^0 a7 y
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! }! i3 ^) m' I# k) O2 D
1 K2 ^% `$ e: d1 |) R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: N, U2 @* P" Q6 ]8 |
" ?+ \' b1 ^- z7 O" K 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。; L4 y' A* }! C% }" |' h
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凉拌莴笋:1 N4 r7 ^- W- k Z7 n9 D
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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5 a1 d1 L) s- I: u, _/ f 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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( t# E$ j! ~ U5 a5 ^ 奶油冬瓜球:* V4 ^* | Z+ ?- h( s; k' N8 Q% ]3 L
) x: w) R( @9 {+ M 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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* U5 l- i" h! f G7 T* u7 V! L 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ u7 I y" S+ s9 ], }% Z
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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5 h2 U9 z& a9 ], i; F+ j- x 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 c {( z7 S ~3 V9 a, _
: H! {5 v% g2 K$ H8 P 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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