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四款夏季养生食谱:
j q7 q- |0 y" z. P' K( l 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( Y3 L$ F7 W$ T6 d5 {3 U0 q: ^! @
5 ? Y" h. r$ `6 o! r) h 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: z- G# w2 p/ i- Z
; v1 l/ ]1 T2 C! Y+ K 功效:健脾益气。% i) A. b: q" k; u1 g
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 n. E- L9 y0 I' `9 O
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凉拌莴笋:
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/ V5 d) e1 o. |- Y" u7 T 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ n' g$ G* Z: e+ O0 O5 U" H5 A
0 E" ^# i% l, y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。9 [$ u' Q8 d" k5 j$ {! N+ f y
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奶油冬瓜球:/ E5 F& ^% { i+ I7 E
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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6 i, Y- U |. p. M1 a0 w$ V 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。- q- d& M" A; n7 w' j r
% r& Q/ t( J! J1 j& X: N 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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7 J( ~2 N" S" B. |* S8 @ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: l& v' A* W8 J4 X) ? D
4 C3 t) k. G7 Y' N+ U/ S1 ? 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。" w+ p# B: I* k3 g/ ^# ?# I
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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