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四款夏季养生食谱:7 B% A, h% o# C; ~' i0 N8 j1 G' ?
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ d4 ?2 ?8 K- x [* `/ ~4 e
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" a1 j( B4 K( s- o! q" s
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功效:健脾益气。8 r2 M; @' X6 \+ I4 r5 e2 R
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 F T; ]3 g8 i
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凉拌莴笋:% y j1 |0 ], e1 d: f
- p q4 O/ c" F5 ?0 R. L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。: ~; a& q2 O F! r T! L
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奶油冬瓜球:% p6 |" c2 P5 _7 M( v( u8 p3 |
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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5 x! I. s3 U& _/ X& d: i% s- } 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:- Y2 Y) O( Z' E& }% U( E; `
3 c* K) y0 j7 ]) `, {0 }* x$ e 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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) i7 p6 \- @; B% g& F5 v; c 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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