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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 F$ o2 u t; A- p0 y5 Z
枸杞叶猪肝汤
4 H! L9 b; i" I" a5 U 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
B! I/ C2 \9 l! Z# ~ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
z/ } F* D1 r& a/ M# L 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
; J( O, D$ U+ R/ J9 l7 q I* k 夜明砂蒸猪肝9 R: H$ V" `! _8 k: z
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
! Y- h! K0 H, O" V 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- g' i5 O1 L7 Z. q 功效 主治视力衰退、眼疾。" v! g7 j% W1 R8 t3 p, y
朱砂蒸鸡肝, m( a) Q! X8 G5 o
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: E) e/ s9 K V* Q$ W. M/ q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 p( R. q6 U( `& Y: H9 V 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
3 n% h$ x' k R( r6 U" h F 枸杞叶羊肾粥" P+ a: l& f! }. I2 m @- T
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
* u" @' {; y: o- x 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。; g* B, l B) C$ I- z
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”/ `% T/ R- u1 z- i4 O( U
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
9 n6 g" U% ]* z6 t5 r 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。1 x9 c# A5 I% N8 ]
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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