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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 R* W; u7 |$ A/ \
枸杞叶猪肝汤
+ Z1 W+ B9 W) A. G; d 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 y& z2 \) W9 E7 S5 ^' I$ n; _
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 a' U# I) O# p+ Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 y3 b& O1 }% M9 Y
夜明砂蒸猪肝0 A5 h, }+ \" l8 Y# n3 G
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
3 ~4 t9 ]; {* E! X/ u3 k8 R 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。$ d1 Q; h( o! Z* K }
功效 主治视力衰退、眼疾。
( I4 S7 h' j# b 朱砂蒸鸡肝7 F* `4 I6 q Y1 x! e
配料 朱砂3g，鸡肝2副。2 w. p$ |. { J- s9 Q2 l9 t5 w0 C
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 d. i, H: W" Y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 W2 s% h1 U3 [9 J8 X+ _3 ]' P 枸杞叶羊肾粥# K: T, R( j2 v" R! Z7 x4 U
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- ~: K4 v$ v& e3 v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# W* T% Z* i7 m' Z- \) i9 J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 K) {* @1 `, }; k* i, k/ ]3 }1 ^ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。; v2 s! c1 |# Y& P# B" W
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ O7 v! K8 U1 P, b% x1 w' Q 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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