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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
, T$ m( ~) g' E) B
/ W1 @3 H" M7 K- |+ i+ r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! \2 L; x- k4 Q' s: v
) z( N, L* T' J9 b. P. z" J这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
# @% O& ]4 }  a7 S  i
+ n  p7 L, [' X  D8 V7 Q( F7 G! k# S, A

3 ~; Z. T* G: P- }3 W$ j5 {) [
5 o1 d9 u6 W) p8 [4 z& t兵临城下
3 {, q9 \: I6 D' U 3 ]6 X+ J% C2 |0 ~. y2 z) P- |9 `: J
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 i' I# X+ R$ s2 g# u! m6 \* ]

3 S8 C. c- K2 }: l  q$ k- E/ q4 t) n8 O3 M- a+ p
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  a. K; |; p1 H0 \
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
" K. ~  ~% w/ `! f& b. k3 L
! K6 Z0 b8 f( }4 |8 q, x, ?9 W6 y" x: K

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ; ]$ }! c$ S  u8 c; o! V' o5 r

" |# S: c/ G( \水煮系列,呵呵。" G) d; w1 g3 f5 n6 m
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
/ i+ B) o+ w/ w
" O+ o+ D; o" C! Y  G! l. y然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 k& V+ @0 C6 C8 h* J5 t
1 ?! o# R4 L8 @4 e其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ o+ `) n" @, R% J+ h/ |! n
' t4 @  o) L* s% q+ j6 G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 m9 u4 A+ V4 G/ p毛菜炒年糕
0 j5 b' w# @; M0 K3 W' m& {2 S; l: y- w3 o; f1 M  W
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 w  O! X% g3 u; j( ^1 y5 A, e: A
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, |% Q7 Z. ^+ ~  S' x2 c8 z" Z. @, g$ U* }0 X
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 ~- p2 x/ [1 s+ y; [* A2 A/ J! ]
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# P9 y# ~7 ^& i' J; w* Y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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4 x2 Q# F6 b0 _6 Z8 A  `0 y- x0 a9 m# ~" F5 z5 U! n& X9 M& d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 t8 k5 M5 Q9 ^4 K$ g  A8 n. M$ G
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 4 n. Y. K; U( T8 t5 \! f

4 o! ^) @6 n3 \再来几张......' J! \+ {; O. {( Q0 V- @

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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