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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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" T6 q6 [0 S1 Z  B  a- V% S绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ R& [$ @- p4 R
, Q& H6 i% a5 `) }
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( Y- Z6 t' ]3 O
' \! n* I. n! O/ q
9 O9 T3 `& V) \( R
/ a" ~: [3 Y* C* i, M% N兵临城下
- L+ L' S4 f' J+ ]( V- |" H! R: U
) d* F2 W8 U4 n带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
% h! _, W0 L, @3 A' a% I
1 ~; S% G- x* p, Q# v. V: a3 E, L! y- b& T2 t1 ?4 ]

* E4 Y$ Q' i) U+ C9 a9 I7 \ / y% B0 T- N; I% m: u5 T

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( w' W- s9 a0 H& `% }  ?& u/ G

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 1 `4 Z  E9 v* G; ]8 s0 p7 x6 c! Q5 [1 j

& t5 C7 x+ b( v) u: Z水煮系列,呵呵。
4 Z4 A- c) ^* t1 H' h; y( i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( g$ F! g5 |& i) G5 m

' Y) z9 y7 j  @2 t8 ?然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 S( }2 f' t: y3 z
" N' y9 n6 `  P, @- H  B$ g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. [+ `6 x) B+ c$ Y
' N! R/ h6 w9 a3 _: r2 k看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, j+ ~# D# R- u; L1 l8 s& U' z# _毛菜炒年糕
( `% I0 F+ I' V7 b0 m/ N# |/ [+ H* h2 A8 G; Q# x
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% Z# ]5 l3 Y% e; r: W: s4 W. k8 {
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) f8 F& ?0 B* E9 g4 K1 \/ K
( T6 ?( F6 }, {- J3 ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ m7 G. H7 r1 g% @0 `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 S' K  [; m7 K& \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 `% b; P' y4 o  a
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, H# B3 Z' }* ~3 ~4 D. R4 D/ _5 b
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* f7 X, ]6 }* k) B- B9 U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . `* D! i) ^- h/ h

+ \3 d$ p( f2 P/ P0 U, T再来几张......  c- N9 t1 J' y  C# q% I

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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