【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

( i7 G$ Y) a+ F! g, @                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

, [2 |1 l; T4 Y/ U5.  酱牛肉 —— xxiuzi

- G3 M% B4 ~. e; R, q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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, L0 w! l! k* B# O* I5 k8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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; f8 c- k& j9 n. L12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

4 ]" ^! J  J3 _15. 蚂蚁上树——nancy20050413

4 Y$ t- m( b  Z4 F" b16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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  d3 H) A8 u6 L% m, O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

# B; m2 p3 e3 t; p1 k18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

) f0 }7 X! d0 S0 t4 p0 i9 \19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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& ]2 V/ X8 R. O9 q; ]20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙
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$ S( J' |9 m# l' F  Q7 x2 L23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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, V& _% v3 g7 g( B* g0 Z: W( V1 W29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

/ ^- w, Q. k( n; V9 i6 c30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球

9 n0 F  R( d& J9 L4 h1 ^36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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7 P. B0 n' V" ~+ d2 l0 R: J37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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7 N2 [" ~$ A8 o40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

$ O. p2 d6 ^" f) Y2 ^- d* P' v. t41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

0 Q2 [1 h' M# L- U; w6 P% H/ g45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
( H3 S# K: N! m6 D* I
' \: [. [) x- r0 Q/ W: x9 W46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; r+ @8 t/ L0 q: ], e( l* J  Q$ d- ^
, t, n+ k: I' y' }$ O& j3 n% |6 q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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) l7 ~7 U7 ~. |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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4 C5 Z3 J6 ~6 T% y4 d7 G2 Y* K52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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; Q' s3 k7 T" w+ x4 _53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
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% X' C8 L2 }5 E- G7 c$ A- R6 n55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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7 a" f1 B! t1 I& X56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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2 b; N3 I: ~. y# Z4 l57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

* y. N! i5 M9 F% A) J58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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% l% Y0 E# u  x" B. o+ f, D59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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/ |' o7 j. m( k$ E60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

+ P! d( B5 n8 F, ^: j. V61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

! X1 n6 V0 f1 g/ w9 H4 _62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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& @) B4 C3 p) L, u+ ~8 x64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

) i5 ^* B; D" M! v65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

4 v4 G( k' l0 Z0 Z1 Y8 p2 S8 x# ^67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl

/ p1 [/ c% r" Y76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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) G, W9 R* z- }, v7 i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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3 D2 K( N# v# v2 x: g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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0 \, ^! d& `5 v! G  \" s+ m81. 糯米藕——遁世的野草

# P( R+ t- z6 o2 [/ Z' U, c82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

" M8 q! `* n6 w6 M83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

4 i. R% g1 q& B9 [6 u85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

6 d. Y+ n6 }6 x2 W5 r- U88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

7 I% x/ Z7 `4 C4 `3 V89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

% ^/ H8 m- W, B92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

  \0 b3 M) _* b- _6 v96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

& H+ Y: g' \  J; ~7 h* m1 m97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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$ F0 t6 n' S& o; R; }9 r# W" E3 ?98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

$ }0 E+ l2 L( O; \. i7 V0 I' r6 i101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

3 U0 m+ }  ]: n7 {% e4 J103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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( R2 {' u  t- b! }' Z8 |108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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+ U. k2 a+ R. f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

1 f; ^' m: M4 G- W8 X0 ~112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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8 E' }6 X1 w- K113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

. x+ U, c5 J8 ~+ p- Q, V2 Y# K114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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! k2 Q. p  c3 ~+ }4 ?4 n4 G4 X117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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6 g' T9 h9 r# W2 {& T& d* G5 S120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

/ {) A  `8 s  W6 A" P2 C' t121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

' R) v8 m/ z9 ^122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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$ W/ ?/ e" }' }* S6 Y) l5 v124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

. n2 i. ~1 ?/ N5 k: \& b) \9 z; h1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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& p( e9 w7 O/ t% Y3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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% c' E4 w; P& ?; @& ]) F8 y( s4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6 E% b) B! T* N6 g# [# p6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. E, H0 v! j& ?4 r8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


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7 S& R1 Z- d8 w1 z) L9 D' H10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）

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: G* x$ |7 q( F3 u) X, T6 T5 J& M6 {4 K11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......


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/ g: C* `. {! e13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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4 V6 y8 ~  ~$ m2 e8 W* |3 W15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
% W6 D4 d  C4 j7 B; ^     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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; C2 K% Q/ Q8 I15.拌匀、装盘：
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* Y% k1 f' @# i+ J% |% E# y

16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
( q% b# Q6 I/ p' i5 ?  m

17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
4 g% f1 H  n- J* h1 N: L) r; Z正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

6 U" }" _6 v( T) B
; ?1 g$ e: G" W. W: E; I嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来