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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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6 t, k" b/ A, e8 \- `$ `0 m5 h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
1 k; u- {8 \" P/ R4 ?' k/ Y6 j4 P2 U! r' S& o) |
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4 \7 v+ e- i  @4 ?+ b$ _    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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2 x  c! C8 `5 _( T8 k# K; e# j5 [. d' G- a$ }# @4 T! a9 ~/ G. n2 m
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' Y- G% f1 k, e9 C# U; i

" j7 N3 T7 r" u, m% T( x2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- o/ n2 q0 S/ P& N3 W$ x) b1 [

6 F! F( {% ]4 W. W, h" a0 k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
' f- }& j$ y9 G' m9 f$ U% N0 \- k/ H# Z. s- n' }% G0 X' w
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ V/ n) Y) A+ p" C$ n4 H% e2 d' V; S, }
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
# g4 M$ u$ d  R3 o" D
- Y1 u# x5 m' X& }- o
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 B) e1 y% A: J& U) Z& V. \* ^9 p+ f# J$ l' ]% C
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& V% k8 S* @* ^2 P/ A3 x( g

5 D: {- n& |, A" f' H8 d$ F4 J8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% I) q# k' t9 a/ \7 u& v6 S
8 i9 t# U/ O* X0 ]9 X
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong% o* G( Z& C. h" Y3 J
3 \& L* L- u8 }4 z( F; [6 Y
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong: }/ Q6 S% t2 g, s- i* O  U

. z' ^4 R0 Y& D9 r3 B8 c11. 文蛤蒸蛋—— 网球
6 {% H" u2 l3 u8 ]9 }* z! l+ A
2 q; T% i/ _6 }& E12. 苦瓜酿 —— 网球
4 ^9 z+ \; `5 E) h3 D8 K' J
. M- f7 u' T* s9 O$ k  h: F* D! o13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  |' r. C2 \9 @% D1 ^) y: O3 y# D( I
9 z) K; l0 b9 `  M3 N, c; D' ^
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong6 ]! J; ]0 Q% d3 z  M
+ m& A; M9 A! z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  ^5 Z/ C6 ~/ v( P3 p7 p

$ c  \8 F- g, n
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413) N% D6 S4 \" c3 T3 @: x7 |" c
# @( j2 A+ c% x7 C
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

1 y; ~2 A/ ?0 b0 i* }! k: g0 ~8 a: w/ I% e2 b1 m( Z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" m. M( _- \& U# E1 P/ N* A2 O

& c2 l+ [# S9 V19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 o5 L' f" x2 T2 z7 G# ?

' f! ^" x9 h% d1 u" J* w
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ v* Z' P- H; A6 q  C( o' Y: F
! m! p7 W( ]( X2 ~4 A! i21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
- H' r8 P2 ^& T3 [; O$ {
( \6 y% u  z" @, k3 j
22. 酸辣汤——咪咪龙. H( A0 I6 M' i
5 T9 M; x4 ?& G$ g( ^1 g# i0 g
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 Y/ a+ x6 |9 p& m9 `3 `- i( [

4 v8 ]( w1 G- [9 p  `' D24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; h! b$ C; M3 @* N
+ w* x) s2 G3 v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 }6 z4 P. i$ Q' ~& d

6 C% v3 h2 {  c: Z. b1 @26. 改良版玉带千张——happysongsong
, U" l5 _9 k3 `* ~  q+ r$ s0 e% B- U$ y+ q5 y7 y0 J
27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 f+ b0 w2 \% d6 u' V3 y

+ c- O  k  r6 l1 }# z7 \1 f6 X28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' ]- [# r% o# U  R/ U- x

5 Q% L4 j8 g: ?7 W  g29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡0 w/ D- Q3 N) ?# D
4 \2 @- u* B1 \& z7 A/ u
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: o& B- L$ H4 y" r6 ^. {% F, O0 Y* v/ o
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
* F# s" u  h" L: c& K) @: t* R4 H
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 F5 U/ Z8 a: S8 T( _" g
, `/ ?# X7 p$ z& O$ Y33. 香炸芋丝裹肉末——网球( A; [3 C5 w( S; H; J
' M7 }/ ~( B1 W' X/ M  r9 V' |( O  x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. s  j' j6 w. g6 R. n# H# p+ v, |- F9 w: G& `5 k4 B- [
35. 菠萝焖鱼腩——网球/ V: q4 ~) i7 Z+ Z7 g: m* n3 j" W

/ M  z2 S! Q+ v' ~36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 l. @0 m' ?- b. F, Q& W9 Q1 i) T4 l, S- x
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 v1 g( o" o2 ^' ~% a- b$ U
' ^4 E. J) v0 Y; A/ }+ H38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 n  Y: s' S3 x/ ]$ Z, f/ J
3 t4 l- J$ j/ Y! N$ X
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
3 @9 x8 N9 R% H% z) o4 j( u+ D9 X! l0 o5 D# f; X8 e6 w9 r) \
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! {  M* s" W3 g' j$ Z6 U- d" Z

5 K, e4 p& g: N  `. o( ]41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ W3 S+ n& \8 E/ `  d

' N) h* M! \& ~$ f; B( l42. 茶叶蛋——Happysongsong
, U/ j" \" e8 m/ @$ ?- v7 s
; L1 ]' M& M. r7 T43. 佛手京白——网球
  Z1 ^0 }/ X  D. U0 S8 g- n2 J# o; R1 Q  c- U( e
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: G, J: C0 P9 _1 {0 e5 o4 u: m. z2 \. B
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" H9 f/ S9 ?! `0 {+ g' F5 ^

% ?5 S( ?% c3 }8 M- V: H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
0 f0 k" J2 }  c2 X2 h0 E  _
5 x: x3 b. w2 R7 `0 w47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( y- d4 X1 S2 ]) o4 {
+ p7 Q4 J( I) D% `/ ]$ L0 v48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球" I3 M0 u2 ^, g! S9 H' a$ q) Q1 d

2 ^% ]- U- o; r5 @2 Q( N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
  [( h* g! r0 U6 m% ^: n5 Z: m  w

9 ?# z# b; `5 S  n5 e' h, E50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. ]0 x$ ]& F0 x
% I% K1 |" Q; ]
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# m) c7 _* x8 Z+ G) j' n2 \8 A. S) h6 W
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球9 ^8 p6 d  N  [/ s( T4 k; w. i
" a/ `) v6 ?1 J8 D3 }
53. 麻婆豆腐——Happysongsong6 ~; ]/ J" `1 |

# X2 A: x* b" E( B  D1 Q54. 干煸豆角——Happysongsong
& W0 K( k( i4 F1 F  f. k, u6 y( C6 k' ^: h7 f0 U- n- {" }9 U% m
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong$ _- l5 O9 |, |9 J6 Z5 @
; z  A& v9 s) F% _
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
$ ]2 k! \' [+ B* r- i; V/ Q2 |( o7 T% L$ ]
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 f9 E0 k# M6 D! r8 z
& E, c3 L# X$ J9 V6 P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 g; l* ^. Z1 T, D6 z
8 @. t9 M5 ~( d2 d) j5 {
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
9 R( N# a7 E/ B& L6 G# M5 v7 L) V% h$ Q% ?0 W
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 v2 g' @7 K3 c0 y7 \; a+ h! n
0 T. v- H  p( S61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 ?8 j8 [5 C, i0 `$ Q% p7 I
; }4 K, ~' ?; y9 g5 ~7 x
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 d8 C& P5 a/ j# G
' a( F( Z- R* L2 V+ m5 L63. 酱鸭——Jane_xyp
, _2 u0 |0 D, S( b7 u) R& y: V9 _5 J0 f
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& I6 m8 e0 _8 V3 M4 t; m
$ y! h9 B' y& w65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; x" v& S# f  O8 F1 E

) Q: f5 \' O( Q. @/ V9 k66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 L) ?  m+ ^- B4 M# c! A9 Z$ B2 Q9 x0 i
67. 糖醋排骨——xxiuzi0 d% C3 E5 e( d1 _8 u: @# d4 o0 R

/ H7 ~7 C. U3 x8 G" I' H68. 凉拌椰菜——网球( n: i+ M, V& {& y9 E! D8 A; u0 l, ]

1 \2 P- G& i( P9 D' e8 w69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
+ v# m. n+ f. G6 X: Q; i
6 Y1 D3 i6 o/ Z* Z+ B) z: a1 a70. 五彩鸡丁——lily_zl
6 _/ h' J( G1 D9 g& J# g( S; }9 v$ J2 g2 @) o8 w
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; O5 Y  F# f. \+ \0 B! S8 K
) ~* i0 Y$ J+ X. ^0 I+ S
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ Q6 Y6 ?5 E- @$ G9 @0 K- }
  s5 N/ J3 Z" f. `. r4 R' I' N73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
7 q  ~; q9 f5 L: X5 s1 C0 C9 z: p  ~4 j- ^( V0 d& e6 o" x
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球8 ~3 n6 k: i5 ]  p* r. u

2 }) v# f. Y( Q9 u1 l, b75. 川式回锅肉——lily_zl
* e  ?3 {7 Y$ e) Y* U! w, J
/ d  j4 y* ]" b- A7 T6 H. {' x76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- p/ \' ?2 [. m/ }- q

7 M" E$ P% e$ j1 U5 X77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' E) o& m: A( A, T  |: {! K" H1 f. ?8 S* f

( o& I* l1 N2 h/ Z4 k. G79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 d7 z6 A, S. M6 l) G; D# U: `& u$ k( D

+ F; T0 ^8 Z0 A, s6 U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
* A9 F' s8 ]. i5 O2 J
' W6 I/ H% Y2 P, |3 R% [1 C9 ^# I- R81. 糯米藕——遁世的野草- S8 T& ^% f: t- l0 J
# K0 J( ?3 }* j1 N& A: Y/ K2 S
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& n& B& P( U+ Q3 q  E6 O( @$ `* K: ]  [
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ i& D& E; @& [: Y3 E- R8 P
) ~( F3 ?' u! {* R, e$ |( Y84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球6 O) h+ I- w( J5 b- |' \+ y

+ y3 i* Y' d, \0 m% g85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# G* W. ~  {' ^( g4 q2 g! b: r

1 ^3 O# F: W, i5 K86. 芙蓉乱——vichida
9 h0 x! j! ]9 F& T; G' c8 H( {4 n" {+ s2 R7 J/ X: {1 k
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! @9 h  A/ K5 F' D. F( L2 m$ d( v$ S# u$ @* k0 H8 {# e  @1 ~! s
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 N& M3 a$ P& R2 i* N$ z

- O9 x  D4 p8 O" i" ?% ~89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  ]# H# \% m1 z
7 w4 ~1 W3 |0 F90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: r( J9 C$ J, m0 T0 ^, ^* ], E. Z; D. z! {( |( Z
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: o7 h7 Y( T: k; u+ h0 H4 y6 R" b* d4 h
92.芙蓉醉——xxiuzi
; I* K7 e) j6 W$ s8 t& E1 J* U9 C/ ]& O
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球8 G3 a: q3 P4 P3 }5 [
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 e0 b' K9 j: Q) z$ D  _* J  U% k$ X% }" \0 U
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: E; J/ [; f! U: ~6 u7 ]5 {7 X' k% B
5 e; x( g; k0 B2 J3 C8 ~3 B5 P2 c
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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, `7 w8 }1 y# t1 ^& Q. P: H97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl  E! ~9 p: A& b

/ L0 B4 }7 o- h( Z9 Z7 }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 v# @/ B' ], [
# E& z; B9 n1 c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 ?) i7 f! [. [" P$ R
* J/ T5 X7 _- ^2 h- }! n- \5 X* v1 ?
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 Y( p6 U3 U' U! E  R( n- x* q7 d( k. G& d
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: R4 S+ [4 Y( W- I9 z- Z

, s! c; f, q6 T3 S103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" x1 w' V+ `5 R! }$ Y+ k
2 @9 r9 D0 V/ V5 \1 l, U$ R. A104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# b. L# X' z+ S2 F+ |, ?9 @
4 \& g3 }! X' i  d* _) g' t
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 s& M' v# Y8 ]5 h7 r  |) T5 ^

$ F" B# {+ i6 G106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 g( Z9 ^: o  O, t+ f+ A

) M- L# F! q* V  Z6 L107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" J: }4 K# S2 O

' I+ k' t. m# @5 N2 f0 O2 ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& S  u2 w9 K. [1 I7 k- _/ w6 Q5 G5 `7 H$ R, I7 Q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球# [) ^0 p" ~4 S" L

# D& u9 I! ~& X1 R2 k9 d6 @1 ]& O110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& ~3 P4 t/ _( ^* N& S: o% ^" P$ {! u& x; R8 {6 l: q- h
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% Z& ?2 T, P1 U+ S9 c% _) x
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
% {+ C9 Y8 c) {3 _
% h" ^: W- N* e7 ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 _& E8 H5 t0 ^( V5 D
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* a$ Y+ k3 g, e* b1 C( u. d

# N3 H+ S& A  V. \4 d116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( L2 }! v; [/ [$ a4 }
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl! i9 E6 V- G8 A& k* o
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球, `% B5 Q! S9 _
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 `' y2 m# F& s4 f2 D6 f- d
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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+ D  h8 f# R8 P4 o121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 X7 }3 u9 ^# g  w0 e# n

+ j' i; s! [" P& `) h122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
% K/ f1 |! b- K9 x; b
- s7 A6 ~* I0 K' A) F123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球* `5 p& t0 v: B" D( Y

* d) A3 U4 b1 B- p) g' ]124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
* r) y+ V' p4 a

  N; j* I# {3 [3 H$ ?- H/ }- H& D
) T$ ~  E; O" h) R

" B3 |- G8 a* }! _8 {+ E$ d

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ s* w. e6 Y: H& a
; c+ p0 a/ D) _. J天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  e# L  |; S2 l7 J
/ j$ B0 o% V* s! G& }9 Z. k
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!); D8 u: t/ B  r: \$ m) L

6 |  ?1 x/ `6 _$ W0 g! J  b/ ]' S) D/ A& h$ j. B7 z6 q

( L7 K% p& X  I! [* x) D' g& }) y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 A- s+ g* `+ S" m0 P" ~

8 W& G8 H$ D6 i# W! v# a$ {6 a' r" u1 a+ C2 j
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- i. K- f3 h, K, G  C/ a# T1 V3 T

% n: G% ~) |5 u6 A' h" O0 x0 }/ r4 F+ j5 c" j; }8 ?7 n. {
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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, k2 h1 `  L9 N" }4 q6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( E) b( Q1 s! m6 r7 P
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......# _) U# J! `2 I: j2 k, f. L* n

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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# M. M3 x( x$ e* l15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 G. Y& @* P% g     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! a, Z9 ^% S# K6 t
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  |& f) I2 }" s* t( e% F1 {15.拌匀、装盘:
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9 S+ e! r) R5 O3 I16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 x! B* c% O# W: S2 o" m
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$ Z8 P, p7 ~: X" x9 O. t$ E17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- I/ k! H- w, C# R! }
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' X3 i- |1 t2 n, u/ Y
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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