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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
. s: n1 t3 U" x+ `. C" H3 L1 M9 P, X3 x5 T$ F( ]% l
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) }4 d( B. J0 J1 s* g4 d

0 ]5 d7 l( o* l8 b. l                                  美食电梯:$ l# f, h$ r5 T% f' p1 Y
; f% u9 H/ W: b' Y7 l- S- S( `. c

* ]& d. Q* Z( i- i+ W$ B; N- o: K/ q! n) e; l6 ?4 k

! L1 R/ N% o6 K! p6 D
4 |; H/ Q6 P" f1 y$ A6 T; W! [    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- X4 I: H, J5 j+ x& l5 ~

+ Q( ~# x7 n0 F
/ q. Q* M/ Y; [* B1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi/ F- T+ G3 M1 ]( j+ A* S
& |9 @# T4 |: _  w% X* g. |
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影9 e7 B8 I8 F8 ]$ F
! h; T5 j& y& T" l$ ]$ S3 l# Z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
; b4 F$ [) I( e7 ?$ ^/ p# b: w9 @9 @" H5 f# Y/ C
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
' s6 Y' V+ a3 g$ p7 n4 Z0 U4 |5 F2 E
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
  k7 t% V* }& q7 ^6 V) W
9 i5 C1 J  k! _2 r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 j( f4 j- }/ _& f1 C; w$ i6 l2 e
. P2 S: a& R1 Q* R% W
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
; ~+ b. O6 i) @; L' E+ o; F" e
& ~8 U& V* N8 B- e: `0 e
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 O( `; Q3 z& P. b( B- {6 T! w% V

0 c2 A7 Q! e/ l4 M+ D( H9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( o! B* |; E4 C* W) ?

- v# g- `3 G; r10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
; c" }5 b/ ]+ R4 i/ t! a( I+ p* m1 u( E' ]
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 Z+ l" B. \/ `- i2 X) T7 Z6 B: u$ h, Y7 W0 ]
12. 苦瓜酿 —— 网球
; L' [/ _; }$ Y  A
6 r* B1 i+ s* d8 B3 U5 Q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 B4 p! I% i1 v6 l  B+ ^8 ?: O1 r8 }4 t0 m
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, r7 u: P4 t: ?4 L
2 ?0 J2 Z( d; n7 e( W1 B/ f
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% R! t1 d; L, S0 x
( n$ m4 ^4 c4 R" D5 q8 T
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 F0 f/ n. q/ R, p, {6 T
- I3 y) d, |$ [2 @- n
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
; i. A0 r1 ]# M7 ]( b' D

% t/ d% N/ U* Z) C; K" Q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* g3 Q( {& `4 O0 Q  ]7 J: J3 H7 C

1 I( P! O& P" _9 M! s19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 n3 n& H4 ?1 t/ V( F
* w5 j4 {0 z# s, G4 x
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
. F$ {+ P2 p. a% ~" s: j9 z# z. G) w' _6 c1 V- q/ Z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
5 B" g& k9 `* F  l" p. X3 [
0 m7 f; j/ A( B
22. 酸辣汤——咪咪龙! W, [8 q! T* V) x7 M. }
& I8 c5 Z5 D+ G$ l& D9 ^- ~$ C) U
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) I7 T& r  G# ~/ I# f2 z7 g* m0 a
5 Z! ^% l* q: {% E
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 ?7 {! Q! L. v. [" c& Y* }/ Z

: Q$ ]" S# m7 O& a1 f25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK% p. W' h5 T( t! q
- O, \1 p. I* ~% S7 i
26. 改良版玉带千张——happysongsong# K- O7 `1 U4 [3 m* N
& F1 [- P. Z' C0 H
27. 清炖猪脚汤——happysongsong- E7 L; Z; r: t. S# L+ Q
) _: j! W* p( h. b
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
# i2 R! G8 S+ e5 d' J
3 |% A9 ?! f; [* V5 q* d" P! V29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡: l4 h" H( X: i) E3 P. S/ z- z* `
8 `. s4 `9 z1 I5 L. B6 E+ T2 H' ~
30. 四色田鸡——ILOVUTIK  }: W% ~  H' Z- ?! V1 D
- W, N2 B. j/ W1 M, D
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' v, z! _3 B$ E+ R/ o& ~( l$ f: X
% ^3 b& S2 V! n1 B' `5 X6 `3 @
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球( H% L- \* c3 V+ ^- h

% H/ S8 T) y7 p33. 香炸芋丝裹肉末——网球
4 y3 H' C0 v% f' h) k5 s3 |2 u0 E' O3 ?* |1 _0 T
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong, M  q/ Q* a/ e1 B  ]0 _

7 p4 R# R* w& t( X4 i35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 n# @# e5 B; |; G
) @& E8 i' S3 Z1 x1 A36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
( k9 E2 h4 l* i6 C
0 Y2 B. w( R0 g0 i7 W: q; \, b( m37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  b  `4 z4 l1 |& C
7 j1 c7 Y# f/ {9 e  Q/ Z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ |+ E5 u. @. A, ~  y3 b
# t4 ]% V6 F7 W* I: `0 y8 R9 _39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* ~  I: D' v1 k  F# B" r+ \: ]8 F) @7 x' }
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
6 z) y6 V. V; L: v* w7 x
# D8 E' L3 c( S+ O) y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong( C2 X. p4 @2 X8 r9 l

! y4 u; C6 n; ^- U42. 茶叶蛋——Happysongsong
# @/ s! f# q! I( q/ h; ^& M* B6 e5 ?' I( P/ F
43. 佛手京白——网球
/ c2 I/ R  C- K) s* V0 h: b' L! K! o# `9 }: a! z
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. W5 v3 h8 ~# t5 T4 A5 a
- K9 F8 ^8 I1 b2 b' X( {3 N. E3 \
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ a9 _$ |8 f, k: V% u  @
* q: u9 P- b; j1 h" S* O& v6 f' a46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ E- V5 X, ^" t) ]7 I+ b9 s, u+ c' O! a  }
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球% d7 t6 j7 O- L* {& n9 o5 n" A

8 T6 x2 L- k2 Z3 B$ r3 x48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
0 X& V. u2 E& d; E8 N3 v# N- @. X( x* F, z6 o& O' V4 b
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ t  }. U! Z1 M! Z! B, u6 W5 ]

2 Z1 N1 V3 a: K+ D. F4 \; R50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 o  m) R7 X% b5 P6 j3 y+ h
- e: B1 `6 a0 y5 [: V
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
2 E* p4 G, t9 k0 t
2 x) J9 ^* V& `* I) w; [52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ i) L% A4 ], u( _0 T3 C) j0 [
, [3 H& r/ M6 X0 ?9 z# N
53. 麻婆豆腐——Happysongsong* c; P& d. ~- o+ `

! g0 U9 O& Y# Q0 h0 K4 x6 h% B! w54. 干煸豆角——Happysongsong6 f4 x5 _6 ?" Y) A) D- R5 v, O: j
0 q+ v- V5 E7 v! B1 z1 l  V
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 x+ W( g" B+ m+ K
* p! M$ u+ i- q- I5 P56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
$ K8 e, \3 d( |+ w7 C: ^/ j* @/ T+ K$ w  _
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! E. K) A+ t7 r$ ^8 \
9 M: z# H$ F- \  g, Q1 L
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; @3 O0 h5 R2 ~4 h5 b( Z9 J/ y5 F6 v% d1 `1 z. F
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 ~  o: p; [( A! }; M  {4 g' ?
, t( K7 g" b, x8 W. m60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% g  s7 m7 u3 p( Q
6 @$ b" n- U. z. w1 C3 ~" S61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 j& |' T( x3 {) s' Y' Z2 o7 D3 L; W( |* M+ R# t
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 Y" T0 V8 z7 h' `6 S, `! j( ^" \
/ S: u5 H* T/ }! K3 u+ I( w( c/ ]0 w63. 酱鸭——Jane_xyp
- v: i, R# K3 T0 o2 n( d- h  \9 K! l8 J+ C; }( r! B& T1 _
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; b. M; C- v  w" ^, s

+ V. [6 P2 a- k. W0 p6 b65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# j5 r+ y* a" ^1 A# _
. i$ r, {9 k0 c) }
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 |6 {: d4 G! P5 g- h& Z! i- R4 [# I
67. 糖醋排骨——xxiuzi2 \* I" |# V& @+ x2 i* `
* B0 d9 d' k2 |# _; D/ @
68. 凉拌椰菜——网球# k. v) Q0 r. l, m/ B: u
+ ^% U7 S* b- w5 w
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  ^, s, w. A, M5 y# @0 r
7 z- e' B$ ?+ K& l4 c* g( q
70. 五彩鸡丁——lily_zl) X+ q/ D7 n8 B
/ [% e, `- q& H, J; T
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ M8 X6 o- @) M0 i/ ~$ t
  V$ Z5 e. V* w" [: r. M72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% v, r" W+ c3 A) J5 j* g. z2 `3 B+ ^$ l7 c4 b9 q, H, q; f
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
  q; K8 Y* O. m) j, V6 E
4 @4 I7 U' Y( y7 I) q& h" R  V' Z" d74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ A( o) X1 G% o2 O8 e

, l. C5 ^- x4 I" _) x75. 川式回锅肉——lily_zl
  U0 \6 a8 j- ~1 O4 M* c& k* c# A* U; t0 {8 s
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
* q& Z7 T& e' f* v% {# O% \
" U& A! Y9 a; v6 Z* t; l5 \7 [77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
/ w7 c8 B0 n4 X- G% y( i1 @5 C3 ?: y7 k8 a: s
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* @2 N3 c3 D: S& N  |* ]
) ^0 @- J! U+ m' Z7 a  r
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 T# j$ c+ M& }& T% Y4 S. L) f

6 r1 s, [! M6 j5 W" s) H80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 p, u7 D/ T" A+ h# d$ M5 E, T
, ]% N  T1 h- w81. 糯米藕——遁世的野草
- b6 A) w( V6 r  D/ @' p' k7 V* q
$ S) m# w$ c6 o5 j2 a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球  @6 _' P$ ^# I3 x. Y" a. u$ }( C
9 ?+ k. g% `* Q! R6 A( Z
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 r) r1 j! @5 D  L+ j9 p) t2 e
  S4 y8 O* h& q" m3 |; z) g. g6 A84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& D6 ]& W; i, `4 r- \% t' l7 O
8 ~% F7 ~8 {3 M) o3 K9 w+ J. a
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( M3 k- X5 E' s1 N, e

7 b. j7 T( C0 H1 u9 O' W* t86. 芙蓉乱——vichida
/ W! p$ u" E. e* n- w$ _- L$ U0 S9 B- c; j
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl9 y, s$ d. _# b. h! J% H" V1 W
. K4 ]: Q6 Y, v7 v. o5 v' g" ~* I7 ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 {0 i: h6 Z# h; e& [- ]! c7 h  @& O# y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球4 Q" Y5 T  S3 C! j; q
. J2 f- T- e; N- \* F( d+ L
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% q( u6 F' W) X3 E: _
# O9 Z; R* M6 p91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& w3 x" [- h- ?9 }& p; h6 x
$ i- h1 R5 o! Q. H8 W5 [92.芙蓉醉——xxiuzi
6 d+ m8 A/ S$ I& i: s
6 O4 z$ c4 f: I( q2 x  |. I  Y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
2 V' P6 J8 l8 g% F" B0 E) W, ]8 F& f' {- }% a
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 L0 J4 k$ d5 O5 v0 \4 Z! z; b0 E
5 q5 y8 g$ @4 `& |
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl! F; }. @$ m) k  L& b
. N. S9 C5 v3 ~5 `6 B
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- g9 K8 P( m" o  z' Q$ p$ l; e- t& S! a0 `) U6 o
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl4 E5 k) {+ i. C  `
; R+ c; b/ u0 u$ R5 Q" a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; c% J7 v  a( w" d
" i- \5 F  [: ~3 P( d2 h
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, [5 |/ r: w9 y' Z. l7 E# q$ s
' L# }# @( Y$ ^# X. Q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
3 T5 O7 b4 S; ~& z9 Y
3 b& e, ^' ^* e& d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! K; t. b6 P4 {+ }
& j, r7 J5 C0 w& S7 P8 y" I& G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
, B2 N$ U! b1 D. N$ r  S4 h: {6 G- a, N& D9 ]" B. b% C
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 d% M  |. z4 ]
/ u0 R" G0 ^# ~4 j9 e; s- P
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 D8 Z3 Q: T8 ]# {1 C. v& v9 v7 L( X7 D$ i6 L9 V* P$ C  P
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 X+ M6 p  |- Y# B8 z7 j. c6 j

" A' F8 J; s' R  |/ X* @106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
) y% J+ B) X3 O. ^6 v
2 F6 Q7 k2 [% D) M* v( b0 d; k8 R107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: J6 ?/ C# ?+ _# p
& d3 a! s# ~$ n! _5 j
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球: T; E; |# S/ l" C* P) T0 F. j
. u' l# @% t  u% P( a9 B# }
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 J8 e: x) h, P! B* P" r, K% T. z$ w0 h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
3 a* |; ^; ^! B1 V: `5 J9 ]8 |# m9 |0 A, }! V* _
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
3 v1 ^: M& L. W5 _# a) P/ A6 W3 n6 J( h" h5 p1 T; Q
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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* n  f  S$ A" t- y$ O  j
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球# M$ e/ X! a" m" p4 _5 x  {
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ `$ D; Q; i. j2 ?

4 l, B  _% q. n) ?) m( o& O118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 |, f, P) R* u
7 C. h; n! o0 O
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
1 ]: A1 T+ Z( c2 Y( T2 c & U& H: f; T; V  b  G, d3 A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
. q5 E0 f8 ~$ x. i3 W
4 ~4 n* D# @' a% t121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
% C4 R$ `# k; x8 D- ^, ^5 l' }! t: _/ _- I& b; x
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! ?# g  s: c7 D( D4 ]& P# Y4 ]( y2 |1 U5 s0 [
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& k! D& Q, O' {6 F$ X
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3 D9 T5 H. ^/ t9 n3 V0 F% g

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 + v% {( j7 ~/ c, N$ `( B
/ L9 o9 U+ a+ ?7 d3 a# y* e
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% U: x/ e+ _8 J" I: a  Z
6 G4 D( K2 g, B' a/ p2 f
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 [0 B9 b) B# o  r" Q* J1 h- Z: ?: o& w3 p: s* l+ i

7 d4 x4 d% ?; Y
4 `7 c5 ^  }, t5 d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
! o  U- E9 w0 L. r+ I) e5 U# L7 b3 y5 M; O9 x6 z* |0 G% g
9 y+ h; ?( k6 o& ]! G
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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8 O: E+ v! U2 U" _1 J3 G8 E4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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( p5 i( g* c! q$ ^& t- Z6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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/ n9 ?5 V4 Z) D" f( h) a7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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; a7 x% }* V' A* P- `! D: z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!, M8 C5 |- v+ l* v' ]2 v9 K

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4 |! p3 ?. o1 Y5 D" B  c9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 q6 D" j6 V; ~/ B
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8 d/ y0 {4 U* ?: u4 M2 ]5 {11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 k( ~3 n; R' a

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. s* {% x0 G. Q$ J% j, l# a     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 T: Y) n" T  x
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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9 Q' w" A' }8 [* Q0 T+ v17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& L" l" i) e, r
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & u. r# I, e- H, t
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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