【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 J) `+ ~0 K. O" H: ~: U. u; ]  M9 E3 \2 C仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

  y7 z- L) v: v" `, \4 R做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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4 ~5 o: c( k9 [5 |8 t2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



. S: D0 Z9 k& n& y1 A    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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. a* w; J, `1 U7 g0 I1 P0 T4 f: i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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8 l8 R9 ^* }2 i) M先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% b) p% B; x- G4 x" o( D$ b5 u醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- v  h' Q7 E9 S醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. N. r: v" H% [/ V0 X% M
; T# \9 |9 ~' T, }/ m6 F% {有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
6 D2 h6 d; j# n  i* w7 _9 Q
3 j# k& }8 b) r豉蒸排骨

4 w4 a: }6 j5 i+ S+ {很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

$ |' m. K3 _+ j腌制中

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, a9 C+ L! b# J/ c, ~蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  `, u' X8 V0 i# q7 N有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ @5 V9 A1 b' i7 b! h* g' ~好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}