【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
7 y# L7 ?+ J2 j8 D7 ^5 [9 G: i
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
4 X; |+ F' D7 ~      43315

6 k' F9 L, m. Z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

% z4 Z& }. o$ f7 \# |  ^7 m! q
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
% I6 t0 o5 {' H
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& ?8 A! R( L. P+ R- q, F# e      43315
7 [" T  }% Y2 U* M! G. M
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


9 Z% s1 ~/ \+ ^0 ?) A. Hhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
. f- X  [$ J0 z4 Z0 Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

8 p# N7 [% Y1 G4 j7 b! V: ^
红烧翅根
; }5 U  @% c% J. l. l  o3 N主料：鸡翅根
3 A: i# z- v2 y9 P配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
: }  [: W7 `2 Y8 a; w, |- T* R, v1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 z. }( i- H! v- U# [( r6 p0 w2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% M% _+ B4 n/ \- P$ {6 q. R3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
, B% g4 w# S  ^! e- ^4 Q4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
0 E+ J; O7 R  c# H: l  e8 T4 x1 n. t辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
. O+ D4 g; x; d: t" u' f2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ _* a% L( w  ]3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

0 G: h) B; b5 V: e+ o! z下面这个是今天刚做的。

lily_zl

2 I5 |$ e: F/ o, q" @
' K# J  P  m/ J; c" D, I& i* [* d呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# c  J- k  d) Y; s
* I3 j! \- j* _; S我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
: n% k$ i; A8 ~. i4 I# Blily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
' E  _- w& z4 G) K5 Q. M! _plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 y4 ?* a/ V1 |8 j6 W沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。