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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
  c( v: Y: m+ @$ V1 G) }, M( o+ _& N
7 J/ m4 `) o3 W! u& {  V       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ }9 k. G$ H' i0 L% W6 n# X
      43315" z! z+ ~( b  Q% s6 l( V0 `
- L, j2 }$ c% q4 l% \- F
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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5 e( `7 k7 I, u# B$ J7 U4 Uhttp://www.chinatikfans.com/spa ...$ d2 ]5 ^2 M; Y* z% @8 j1 ]
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 f6 U+ Q. u: d8 b1 e# s5 P
6 G% P* a" R0 p: y" @是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, {) ]; t" {: T. b+ A8 h
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
  i7 o; V, V0 ?
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 W, K4 J! G- \! y) W1 \
0 ]( W' x$ t$ l4 h. ]
红烧翅根/ v5 }& _, l. E3 a
主料:鸡翅根5 x/ Q; q) Q, F5 x& `
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
6 Q+ x* ^: S9 j做法:
  L: \+ S* \4 C! e+ W7 e* I1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时4 g9 a1 o  v6 f3 V% Q) I
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
) \, ]8 ]* S" ^: b4 H7 H; Q3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
' j! e/ e5 W- A4 最后出锅装盘。# w5 b9 J; h, d6 ]- I9 U( i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - k1 ^, x. v! N; w3 S* X9 n
  R% U1 ^8 J& _* Y( O9 e8 U1 p
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。+ j1 x5 I! U$ @
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
2 K) g, h) }$ d: b) [辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精7 U5 A* C& U- P6 g" a6 m% y
1 将面条煮熟。盛出待冷却/ [  H# s) b" k5 ^
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出. f  O+ w6 a( w
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 ~/ G8 s) z  L. C
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。8 N9 C$ \! A: a$ i0 i

3 h8 E" j& I- f# m3 o下面这个是今天刚做的。3 C( ~6 z" J3 i; c# r# M. o

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
  w6 ?% T) K7 q! @
4 n- [  e8 x# o7 _呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ Q1 m7 W3 @7 k. B4 Z, B3 a; G8 q8 p' Z) J* g" f4 J/ z: i, Y5 e
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- q2 D8 F: ?9 }" p0 k7 e. c热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 k& e9 I$ @# ~% {2 `% l43370
. h1 Q) x9 m. F9 T0 S我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。6 }: [6 k& x( r) T3 D9 d/ c
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* }, M; ?6 V0 S. t, _) |) ]% Z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
5 e4 s% \& w2 Aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
- z' K6 s3 Y8 y$ K) q2 f
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...# L, N& `7 }! [' _9 P: N: y0 `, U% F
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 {! k9 d9 k$ |* S4 f
; l* {* J. z7 y5 m( z4 x. q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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