【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
$ A1 w5 A) W9 B$ Jxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
' {' B, K' T' J7 X+ w3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
2 A# S8 u8 \% ?% b4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
: }) T3 g6 S- I9 d' `5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
; U3 T8 `8 e! x3 s& @3 h2 l5 T3 Q6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

0 l' a  X* W& {0 ?( T) h! z8 A放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
" f8 W% U9 G0 K& D8 p, m  x$ }xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

4 f% G) N% u9 v+ {% o  L; N6 ?2 i累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
5 P* z* o! c" [9 L. x- q7 Iplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
( H0 i8 m3 l' D/ cxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

" z. h! i* m0 q& N哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  W& O7 Z4 ?& Z0 U7 aJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. U0 {0 [: g8 Q* D9 z- O6 K

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
1 J6 W" }& |7 o( {, Z      
# h) P% k$ e9 e! A5 \7 P0 \! d
$ L' T) S7 \8 W% |$ ]% m    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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8 c& L6 E% y1 C0 V2 F) K% Z+ [' R

: \) @7 j, l9 P+ N4 T3 u! Y: F3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
& _) t+ ~! [; H# G) G5 ~+ l/ \  t


+ f( i8 a2 J: g5 _% S4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
9 T3 l7 ?" c+ w9 e3 c
9 e2 G" {: N& ]2 J! T5 P+ [: a

" R  i' b4 m5 c" ^) [/ N5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

/ x" D3 |* z6 O2 H) b; f
538#xxiuzi
# z3 S. p- B* y2 _1 ^) M, U

0 u  C, l6 F+ n! p看得偶肚子都饿了。