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偶也凑个芝士蛋糕
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9 ^6 p% _( p9 P材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)7 c4 r, g; L( W2 v- R
) J. X/ H& X* d% } |& g4 t材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) J' e" V8 e% i, M( l; d 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 m6 e; F# p% a7 m# x5 z- e 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
) { n- Q. w1 `, u" K, H# j' j 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;! K/ B! T4 Q7 n
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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