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偶也凑个芝士蛋糕
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+ r' E+ a9 x# p' m6 o: A! N0 g材料(8”分量)% D" i ~3 k9 a- D
: o. }% \3 u- X0 }8 Z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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' o( t8 L- [0 w# p# Z0 x, K装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 I& Z" s: M4 M) }3 V9 ~0 M( E/ T k
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g4 p8 p8 s5 {8 P [7 t
* S l. u9 E; }: h1 {! S做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
- x4 o) G+ y& D$ F% j 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
( c$ ~. `/ ^5 T8 j1 R. {, y" W" c 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;0 y1 `3 x* S) h! X
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- y K6 L- I* J, I 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟& c4 G7 B. j& U7 o. W8 y e: l- s
0 ]1 v" N+ F# D* x& o0 Y F 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- [& S9 L8 B5 W' x
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