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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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, P6 |0 ? j2 U饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 k! t/ O* ]2 P6 E
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); ~; L8 K4 A6 f% s* i1 N- s
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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! E1 [4 Q. X2 P# z+ [8 _! b做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;, r4 ~* E$ V! L' i
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, c2 G8 _, Y. J8 {; _ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 i; {- j* Z9 y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊; K& k$ A. S( x% o% r( W: P
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 k9 |0 f4 e7 v8 g
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。( S; b. S/ g- E, y: |
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