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偶也凑个芝士蛋糕
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7 }' C$ [! i; |* ?7 T材料(8”分量), H9 K R( K W u8 p7 b9 h6 f
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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' v, H4 {4 `: J- {7 i材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% G* B- Y" D# J
) P1 Z, L& N) B; Q1 k2 x做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;# r5 ?, s4 @: j' P
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
8 t* l) o/ p6 g8 ~+ Z4 x0 p3 n 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;1 U$ `& O. l+ ^$ b' i# l
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;0 T& `: n5 {5 z- b; H
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 V. b2 n4 V( D9 t( W( w- m- t
L6 l( N1 C9 f5 C l 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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