夏天适合吃的菜, ~% n( L: \) f
苦瓜煎蛋8 [. \" O- e! I
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
4 l2 f1 A; e# I( ` P/ h2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
; S" S, E6 a% N$ @( D: c4 G: N) a3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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) z I) M4 N6 I6 H3 u' d/ |凉拌粉丝
9 x, k$ s" w3 H% C6 n( x- r1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! v( X2 b/ @0 l! S* j2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, y) }$ z# Z! K" b1 l* w2 u
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了 ?) Z% V3 W* R, N
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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