|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
, u; u( i# e8 a3 j7 L A, y1 B1 B7 Z0 h/ _; h- f, C
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。
$ ?+ U! t4 s# i1 T" ] d
3 [: L/ m& P' n* ^+ d5 A/ ^: o1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：; U0 N& u$ x: b5 v1 V
4 I, ~0 D! c1 P) \% b1 X- b
* u0 M+ V- h, i) h( u* }
2.鸡蛋磕开：
1 y3 n: V" W) }1 x. J! M. Z
. q" ~0 @: j6 o/ ^' B8 V
. A! D0 i. c' i# w9 g6 u3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。* L; N8 n( _4 u, T, c7 y' p) I1 T
! X) g- D5 ?8 R4 @3 S5 e0 @
r" n8 a* w3 t9 g. r4 Z2 u5 n
4.放入蒸锅蒸......% i4 q8 c4 h$ h0 }2 P
+ M" O. @6 t0 [/ U) d* G
& V, e1 }, ?( {/ H2 `/ p5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。$ h/ \! z) ^% P7 ^5 N7 h* K
6 I @# }4 a7 N; l2 {, c. O: E# \# V4 ]
9 E. V8 U- O% L Q, X; c- N
5. OK！可以了，表烫着......) S8 O, K3 ` ~5 n5 L% @) h
2 V4 m j( ]: q. T* B. u$ f U' ~9 I# j2 H2 X# X
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
0 c6 E# f. |' l6 v1 a. G% Q
3 W/ o% A; f/ ?0 \
排骨海带汤
